À l’aide d’une démonstration par un simple exemple, je vais essayer de vous faire comprendre et par la même comprendre moi-même, en quoi la frustration passée est capable de conditionner le comportement présent.
Avant d’en arriver au vif du sujet, je dois d’abord poser quelques axiomes de base.
Je suis une gourmande, mais je suis surtout une gourmet. J’aime les plaisirs de la table, et ce depuis ma plus tendre enfance.
Mes parents viennent tous les deux du sud et de par mon éducation, j’ai eu l’habitude de manger de tout.
Les légumes verts, les fruits ont toujours eu une grande place dans notre alimentation d’enfance.
Par principe, j’aime les bonnes choses…
La nourriture peut être source de plaisir, et pourtant, parfois, alors que je suis très occupée, prendre un repas peut être une véritable corvée, une perte de temps.
J’ai arrêté de fumer il y a environ huit ans, et depuis, j’ai redécouvert le goût fort et intense des aliments.
J’ai fait un certain nombre de régimes, toujours encadrée par un médecin, certains ayant un apport calorique de 600 calories par jour et constitué uniquement de sachets hyper protéinés au gout absolument immonde.
Je suis une experte en ce qui concerne la perte de poids. Par contre, je suis également imbattable en ce qui concerne la reprise de poids.
A ceux qui regardent les gros avec un certain dégout, pensant qu’ils sont incapables de faire un effort, je lance un défi : se priver de nourriture ou autre de manière longue et répétée, autant je l’ai fait tout au long de ma vie.
Je vais vous raconter, maintenant, simplement en décrivant mon repas de ce soir, la bêtise indescriptible d’un cerveau à la mémoire aiguisée.
J’ai coupé en petits morceaux deux blancs de poireaux. Je les ai mis dans un cuit vapeur au micro-ondes pendant quelques minutes.
J’ai fait cuire une escalope de veau dans une poêle sans matière grasse. Alors que la cuisson fut terminée, j’ai déglacé la poêle avec une cuillerée à café bondée de fond de veau délayé dans 100 ml d’eau.
L’assiette de mon plat principal a été dressée avec les poireaux, 100 g de pâte, l’escalope et une petite cuillerée de la sauce obtenue dans la poêle.
Le fond de veau et la petite sauce qui en découle à une valeur énergétique de 11 kcal
J’aurais pu arroser les poireaux et les pates de cette sauce bien peu riche. Mais, et c’est là que nous entrons dans le vif du sujet, alors que je goutais les poireaux à la sortie du micro-ondes, je les ai trouvés réellement exquis.
Je vous jure ne pas mentir en vous disant que je me suis vraiment régalée à les déguster, cuit à la vapeur, sans aucun ajout de matières grasses.
J’insiste sur cette description parce qu’elle est d’importance pour comprendre la suite.
Peut-être vous retrouvez-vous dans ce que je vous raconte ?
Les légumes ont tous un goût prononcé. J’ai tendance à rajouter beurre, huile et faute d’en avoir exaucé le gout, ces matières me l’ont fait oublier au profit d’une simple onctuosité.
Alors que je retrouve le goût pur du légume, je confirme prendre un réel plaisir à le manger.
Par extension, alors que certains aliments dans le cadre de mon régime plan alimentaire me sont actuellement déconseillés, si j’ai fait une légère dérogation en mangeant par exemple un carré de chocolat, son goût est alors d’une intensité inégalée. Ce simple carré de chocolat fondant dans la bouche, de par sa rareté, devient un véritable délice. Et si d’aventure, il me prenait la mauvaise idée d’en manger un deuxième, je sais pertinemment que jamais je ne retrouverai l’intensité du premier carré.
Et là est toute la question, pourquoi alors que je sais que ce deuxième carré sera nécessairement moins bon et inévitablement mauvais pour mon poids et mon diabète, suis-je tentée non plus de le manger, mais de le dévorer ?
Ces constatations, je les ai faites il y a bien longtemps, cette question, je me la pose depuis bien longtemps.
Et si, sur le plan intellectuel, le constat est simple et la problématique bien posée, je sais pertinemment, du fait de mon expérience passée, qu’un beau jour (pas de suite, peut-être seulement dans des mois…) La tentation de manger ce deuxième carré voire un troisième sera plus forte que ma raison.
J’ai essayé de réfléchir à tout cela. Je ne suis pas certaine d’avoir trouvé LA réponse, d’ailleurs, peut-être n’y en a-t-il pas qu’une seule ;
De manière consciente (en opposition à mon inconscient qui n’est guère bavard), j’explique ce comportement par des excès de frustration vécus dans le passé.
J’ai perdu plusieurs fois dans ma vie plus de 30 kilos, vous vous imaginez bien que cela se fait sur de très longues périodes. J’ai donc passé des années entières à me priver systématiquement de certaines choses.
Vous me direz, que je n’ai plus fumé depuis plus de huit ans et que je n’en éprouve pas plus que ça de la frustration, ce quoi vous aurez sans doute raison…
Seulement voilà, aussi étonnant que cela puisse être, alors qu’on a donné l’ordre à son cerveau de par une bonne volonté d’oublier une substance, si possible à tout jamais, alors que ce cerveau n’est plus confronté à cette substance, changer ses habitudes se fait de manière plutôt simple.
Cependant, la nourriture est incontournable. Hors de question de ne plus manger du tout, dès lors, la tentation est quasi permanente.
Je vous en parlerai sans doute par la suite. J’ai vu à la clinique ce film tourné par un Américain ayant mangé pendant un mois exclusivement chez McDo.
Dans l’immédiat, j’aimerais en retenir une information incroyable : tout Américain regardant moyennement la télévision ingurgite environ 10 000 publicités par an concernant l’alimentation.
Loin de moi l’idée de faire un parallèle entre les États-Unis et l’Europe, pourtant, amusez-vous à compter le nombre de publicités, à toute heure, concernant l’alimentation. Je l’ai fait de manière aléatoire depuis mon séjour à la clinique. Environ la moitié de toutes les publicités sont des publicités concernant l’alimentaire. Il semblerait que notre gouvernement absolve de toute faute les industriels du moment qu’ils signalent clairement un certain nombre de conseils diététiques qui sont à l’encontre totalement des produits qu’ils confectionnent.
Cherchez l’erreur…
En écrivant ces quelques pensées, j’ai conscience de tout ce qu’elles peuvent avoir de paradoxales. J’espère sincèrement que je réussirai à savoir, un jour, le vrai pourquoi du réconfort cherché, soupçonné du deuxième carré de chocolat…
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